Nos Vins
Domaine de la Grande Cave de Crépy Mercier
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
Les Bulles Du Leman
Pinot Noir, Gamay, Mondeuse Noire
Vinification :
La cueillette des grappes est réalisée à la main et triage et égrappage de la vendange. Une légère macération de quelques heures est effectuée avant un pressurage. Fermentation alcoolique Thermorégulée à basse température 16°c, puis arrêt de la fermentation alcoolique entre 6.5 et 7° d’alcool.
Dégustation :
Arôme de fruits rouges, fraise, banane, framboise avec une belle rondeur en bouche. Il est recommandé en apéritif, avec les fritures de poissons, les charcuteries, les hors d’œuvres, bref il s’agit d’un vin plaisir à boire en toute convivialité. Servir Frais
Élevage :
Le vin est alors mis en bouteille avec une capsule couronne puis stocké entre 10 et 12°. C’est la période de la prise de mousse. Après 4 à 6 mois sans aucune manipulation, les bouteilles sont entièrement vidées et lavées. Puis le vin est filtré et remis en bouteille sous condition isobarométrique afin de ne pas perdre la pression naturelle contenue.
Tarif :
13.60 € TTC la bouteille de 75 cl, hors frais d’expédition. Prix dégressif à partir de 6 bouteilles.
Nutriscore :
Nos produits
Une gamme de vins diversifiée
Si le Chasselas reste le cépage phare du domaine, la famille Mercier a su diversifier sa production en intégrant d’autres cépages tels que le Pinot Noir, le Gamay, la Mondeuse, la Roussanne et l’Altesse. Cette diversification a été facilitée par l’intégration de l’AOC Crépy au Syndicat des Vins de Savoie, permettant ainsi au domaine de proposer une gamme variée de vins blancs, rouges, rosés, moelleux et mousseux, tous élaborés avec le même souci de qualité et d’authenticité.
En somme, le Domaine de la Grande Cave de Crépy – Mercier incarne une histoire familiale riche, un engagement constant pour la qualité et le respect de l’environnement, ainsi qu’une passion inébranlable pour la viticulture savoyarde.
