par kaladmin | Juin 29, 2022 | Vins Moelleux
CÉPAGE : Chasselas Roux sur Riparia Gloire. RENDEMENT : 100 Kg de raisins / 24 Litres de Jus VINIFICATION : Une sélection des meilleures grappes de raisins dans les parcelles est effectuée, et elles sont déposées soigneusement sur un seul lit dans des cagettes. Puis...
par kaladmin | Juin 29, 2022 | Vins Moelleux
CÉPAGE : Chasselas Roux sur Riparia Gloire. RENDEMENT : Entre 10 et 15 Hos / Ha issue de vignes de plus de 30 ans. VINIFICATION : Vendangé en décembre avec patience grains par grains, la sélection noble constitue un nectar rare. Représentant une petite quantité,...
par kaladmin | Juin 29, 2022 | Vins Moelleux
CÉPAGE : Chasselas Roux sur Riparia Gloire. RENDEMENT : 20 à 25 Hos / Ha issue de vigne en Biodynamie et de vigne de plus de 30 ans VINIFICATION : La cueillette des grappes est réalisée aux alentours du 15 décembre de chaque année. La présence de pourriture noble...
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